새싹보리의 효능 그리고 먹는법
최근 면역력을 높이는 음식으로 요즘에 각광받고 있는 식품으로 새싹보리가 있습니다. 오늘은 슈퍼푸드라고 불리는 새싹보리의 효능과 먹는법에 대해서 좀 알아보려고 합니다.
새싹보리란?
새싹보리는 말그대로 새싹인 보리로 보리가 이삭을 열기 전 20~30cm정도 키운 다음 수확한 신선한 어린잎을 말합니다.
새싹보리에는 씨앗이 발아하며 영양성분이 어마어마하게 많아 진다고 하며 대표적으로 칼슘과 SOD 효소, 아연, 식이섬유, 마그네슘, 철분, 구리, 미네랄, 비타민, 베타카로틴, 아미노산 등이 있습니다.
또한 새싹뿌리는 잎 뿐만 아니라 뿌리에도 좋은 효능이 있어서 뿌리까지 먹는 것을 추천한다고 합니다.
새싹보리 먹는법
새싹보리는 보통 가루의 형태로 판매되고 있으며 가격은 판매처마다 유기농 여부에 따라 차이가 좀 있습니다.
새싹보리 먹는법은 아주 다양한데요, 새싹보리가루를 물 1작은술과 함께 먹거나 과일, 채소, 샐러드, 요구르트과 같이 먹으면 간단하게 섭취 가능합니다. 새싹보리 가루는 하루 권장 섭취량의 최대 10g이니 참고 하시기 바랍니다.
새싹보리의 효능
동맥경화를 예방
새싹보리의 효능 중 첫번째는 동맥경화 예방입니다. 새싹보리에 포함된 SOD효소는 활성산소를 억제하는 역할을 하는데요, 이는 동맥경화나 고혈압, 당뇨 등의 성인병을 예방하는데 효과가 있습니다.
간 기능 개선
새싹보리의 사포니린 성분은 간의 독소를 배출시키고 숙취 해소와 간 보호 기능 개선에 탁월한 효과를 보입니다. 특히, 음주 후 새싹보리를 갈아 마시면 숙취해소에도 큰 도움을 줍니다.
다이어트
새싹보리의 사포나린 성분은 간 기능 개선에도 좋지만, 포도당 흡수를 억제, 지연시켜서 체중이 늘어나는 것을 막아줍니다. 또한 중성지방 생성도 억제 해주고 당질류가 적어 다이어트 식단으로 좋을 수 밖에 없습니다.
항암효과와 노화방지
새싹보리 안에 있는 슈퍼옥사이드 디스뮤타제라는 성분이 활성산소를 억제하는데 도움을 주는데 그것이 항산화 효과를 하고 노화와 암예방에 도움을 줍니다. 특히, 일반 새싹채소에 비해 무려 7배 이상 높게 함유되어 있다고 합니다.
성인병 예방
네번째로 소개해드릴 새싹보리의 효능은 성인병 예방입니다. 새싹보리가 많이 함유하고 있는 폴리코사놀 성분은 나쁜 콜레세트레로 LDL의 수치를 낮춰주며, 좋은 콜레스테롤 HDL의 수치를 높여 우리 몸의 혈액순환을 도와줍니다. 그로 인해 각종 성인병 예방에 도움을 줍니다.
장 기능 개선
새싹보리의 효능 중 여섯 번째는 장 기능 개선입니다. 새싹보리에는 식이섬유가 아주 많이 포함되어 있는데요, 식이섬유는 다이어트 뿐만이 아니라 장의 염증을 막아주고 변비에 도움을 줍니다.
오늘은 이렇게 새싹보리의 효능과 새싹보리 먹는법에 대해 자세히 알아보았습니다. 하지만 새싹보리에는 장운동을 활발히 촉진 시키는 성분이 들어 있기 때문에 과다 섭취시에 배탈이나 설사 등의 부작용 증상이 나타날 수 있습니다. 그러니 주의해서 먹는 것이 좋다고 하니 유의하시기 바랍니다.
댓글